HACCP Sistemas De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control
¿Qué es?
HACCP Sistemas De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control
HACCP Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
El HACCP es un sistema preventivo que permite identificar los peligros y establecer las medidas de control necesarias con el fin de garantizar la producción de alimentos seguros al consumidor. Esto permite que se pueda evitar posibles riesgos relacionados con la contaminación de los alimentos y evitar que lleguen al consumidor final.
Las directrices para su aplicación se establecen en el Codex Alimentarius CAP/RCP 1-19, Rev. 4 (2003).
El HACCP se basa en siete principios y constituye la base de todos los estándares de seguridad alimentaria. Puede aplicarse con éxito a todos los sectores de la cadena alimentaria desde la producción primaria hasta el consumo del producto final.
¿Qué Necesita Tu Empresa Para Obtener La Certificación HACCP Sistemas De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control?
Las organizaciones que implanten un sistema HACCP deben cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura ya que son de cumplimiento obligatorio.
¿Por Qué Implementar HACCP Sistemas De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control?
Es un requisito para cualquier empresa que trabaja directa o indirectamente en la cadena alimentaria, incluyendo proveedores de servicios de alimentación y proporciona a la organización:
